Weidehuhn vom Hof Odefey & Töchter - 4 Pers.

Nachhaltigkeit und Tierwohl stehen hier an erster Stelle: Das Weidehuhn vom Hof Odefey, zusätzlich 48h in Soba Shio Koji von Hobenköök mariniert.

Buttermilch-Apfelschwarzbrot 4 Pers.

Weidehuhn von Lars Odefey 48h mit Soba Shio Koji mariniert 4 Pers.

Kraut-Kimchi aus dem Wendland 4 Pers.

Rauchpaprika-Mayonnaise 4 Pers.

Gomasio 4 Pers.

Grüner Erbsen-Hummus 4 Pers.

Hobenköök

Hobenköök ist DER kulinarische Ort im Hamburger Oberhafen. In einem einzigartigen Zusammenspiel aus Restaurant, Markthalle und Catering werden Lebensmittel nachhaltig und ganzheitlich verarbeitet und ständig frisch angeboten. Die Hobenköök schafft mit ihrem Konzept  Bewusstsein über die Herkunft und den Wert der Lebensmittel in ihrer ursprünglichen Vielfalt.